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La Cúrcuma, es uno de los condimentos con más versatilidad a la hora de trabajar con él. Componente imprescindible del curry, colorante alimentario, tinte natural y sobre todo uno de los condimentos más abundante en propiedades medicinales.
La cúrcuma longa es una planta originaria de la India, donde sus bondades son muy populares y es muy utilizada por la medicina Ayurvédica.
De la familia de las zingiberáceas (jengibre), la parte que se utiliza es el rizoma o raíz seca de tonos naranja y amarillo que le dan el colorante natural y que a la vez contiene uno de sus principios activos más importantes: la curcumina, estudiada y reconocida como un nutriente de gran potencial.
Es, ante todo, un condimento muy sabroso, fácil de añadir a todo tipo de platos y recetas. 1 cucharadita de postre es una buena ración diaria. Mezclada con pimienta negra molida se potencian sus beneficios.
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- Pasta con verduras y cúrcuma
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- Basmati con Curry
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- Crema de zanahorias y calabaza con cúrcuma
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- Aloo Masala, patatas estilu hindú.
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- Menestra de verduras con caldo de cúrcuma
BENEFICIOS
- Antiinflamatoria intestinal y articular
- Inhibidora de la replicación del HIV
- Antibacteriana
- Refuerza la salud ocular
- Revitaliza y cicatriza la piel
- Apoya la función de la memoria (Alzheimer).
- Estimula la digestión Fortalece el sistema inmunológico.
- Inhibe el crecimiento de tumores (anticancerígena).
- Protege el hígado
Pon cúrcuma en tu vida, un auténtico regalo de salud!!!
